Textes officiels:
Le SMIC mensuel du secteur est de 276 Euros supérieur au SMIC de droit commun.
Il s’établit de juillet 2005 à juillet 2006 à 1493,91 Euros dans les cafés, hôtels, restaurants alors qu’il est à 1217,91 Euros pour le SMIC de droit commun.
Au 1er juillet 2006, si le SMIC augmente de 3,05%, le SMIC du secteur de l’hôtellerie, restauration s’établira à 1537,11 Euros contre 1254,31 Euros dans les autres secteurs assujettis au SMIC de droit commun.
L’immense majorité des chefs d’entreprise du secteur souhaite embaucher en proposant des salaires dignes de ces métiers spécifiques. Les conditions de travail sont mal commodes et requièrent des qualités d’accueil, d’ouverture et de disponibilité exceptionnelles.
La nouvelle grille des salaires présentés aux Ministres DUTREIL et LARCHER dès le 15 juin 2006 a été envoyée aux partenaires sociaux.
Les négociations peuvent commencer dans un climat constructif.
L’UMIH souhaite que les réunions paritaires entre les représentants des employeurs et des salariés ne se déroulent plus systématiquement avec un représentant du Ministère du Travail.
La grille des salaires doit refléter les minima sociaux, devenir un instrument d’attraction et de modernité. C’est un outil privilégié de dialogue avec nos partenaires sociaux.
La grille des salaires renégociée est une contrepartie du contrat de modernisation signé avec le Gouvernement.
Ce dispositif complète les accords de juillet 2004 qui ont modernisé les conditions de travail en donnant 5 jours prenables ou payables, en accordant un régime de prévoyance portant sur l’assurance décès, l’incapacité temporaire et l’invalidité.